Le bun, une icône américaine qui prend l’accent français

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Le Monde - À la une 1 week ago • lemonde.fr

Le bun, une icône américaine qui prend l’accent français

« Pains d’ailleurs » (1/5). Pas de bon burger sans un bun de qualité. Ce petit pain brioché alimente les fantasmes gustatifs, notamment ceux du chef marseillais Damien Hirel. Il vient de trouver, dit-il, sa recette défin…

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