Alsace. « La canicule n’a pas eu d’impact sur le goût » : comment se porte la production de choux à choucroute ?
À retenir
- La saison de la choucroute alsacienne est lancée après un été caniculaire qui a affecté la croissance du chou sans altérer son goût. Une baisse de rendement de 20 à 30 % est observée sur les premières récoltes. La filière se mobilise pour diversifier la consom...S1S2
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Alsace. « La canicule n’a pas eu d’impact sur le goût » : comment se porte la production de choux à choucroute ?
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Publié août 29, 2026
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